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TEMPURA MISTA DI VERDURE

da Maiko Takashima 0 min di lettura

Fritto e Tempura Vegetariano
La tempura è uno dei piatti giapponesi più conosciuti all’estero: questa volta abbiamo fritto solo verdure!
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OCHAZUKE DI SAKURA E DENTICE

da Maiko Takashima 0 min di lettura

pesce riso

Sakura Tai Chazuke: il riso con il dentice rosa (sakuradai) e fiori di sakura servito con il brodo dashi.

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SAKURA LATTE

da Maiko Takashima 0 min di lettura

bevande dolci
Una bevanda rinfrescante e golosa perfetta per la primavera!
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SAKURA ROLL CAKE

da Maiko Takashima 0 min di lettura

dolci
Un dolce morbido ed elegante: delizioso!
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TISANA DI SAKURA

da Maiko Takashima 0 min di lettura

bevande
Uno dei modi più autentici per godersi il profumo di Sakura!
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TAKIKOMI GOKON CON DENTICE E SAKURA

da Maiko Takashima 0 min di lettura

pesce riso
Takikomigohan è un piatto popolare in Giappone: il riso viene cotto con pesci, verdure, carne o funghi di stagione insieme con il Dashi e altri condimenti.
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ONIGIRI SAKURA E EDAMAME

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riso Stuzzichini
Un onigiri fresco e molto bello da vedere, ideale per la primavera!
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SHOYU RAMEN CON CHASHU E NITAMAGO FATTO IN CASA

da Maiko Takashima 0 min di lettura

Ramen
Un ramen con brodo saporito e carne di maiale come guarnizione
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SOBA FREDDA CON FUNGHI NAMEKO E DAIKON

da Maiko Takashima 0 min di lettura

noodles Vegetariano
Una ricetta estiva tipica per noi giapponesi: la consistenza dei funghi insieme a quella della soba fredda è molto gradevole
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RAMEN SALAD CON DRESSING CREMOSO DI SESAMO

da Maiko Takashima 0 min di lettura

Un piatto ideale per l'estate, molto rinfrescante: è molto versatile e si può realizzare con tanti ingredienti diversi
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GYOZA GIAPPONESI

da Maiko Takashima 0 min di lettura

La nostra versione dei Gyoza alla piastra!
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AGEDASHI DOFU

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Tofu
Agedashi Dofu è uno dei piatti vegetariani tradizionali preparati dai monaci buddhisti. E' tofu fritto con Dashi.
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NIKU DOFU

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carne Tofu umido wagyu
Un leggero stufato di tofu con carne
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ONIGIRI 3 RIPIENI

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riso Stuzzichini
Lo spuntino più famoso del Giappone, adatto anche ai bambini: gli onigiri sono semplici, nutrienti e buonissimi!
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"GOMA TANTANMEN", RAMEN CON RAGÙ DI CARNE AL SESAMO

da Maiko Takashima 1 min di lettura

carne noodles Tofu Vegetariano
Ramen con brodo ricco al sesamo e ragù di carne. Lo amiamo tanto sia in inverno che in estate!
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TATAKI DI TONNO

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pesce
Tonno appena scottato e ancora crudo all'interno servito con una salsa profumata all'aglio o allo zenzero
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RISOTTO AL TE MATCHA

da Maiko Takashima 0 min di lettura

matcha riso
Un risotto ricco di fantasia e molto saporito grazie all'umami e e al leggero sapore amaro del Matcha, il tè giapponese. Si può arricchire con i frutti di mare che stanno molto bene con il tè. Il matcha si aggiunge a finecottura per valorizzare al meglio il suo profumo delicato
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TARTARE ALLA MAIKO

da Maiko Takashima 0 min di lettura

carne crudo wagyu
Una tartare gustosa condita con Ponzu bianca ricca di umami. Da noi è un piatto molto popolare anche tra i bambini!
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WAGYU KATSU SANDO

da Maiko Takashima 1 min di lettura

carne wagyu
Il famoso sandwich giapponese reso speciale dalla Wagyu!
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"NIKUSOBA" - SOBA FREDDO CON CARNE DI GALLINA ALLA YAMAGATESE

da Maiko Takashima 0 min di lettura

carne noodles umido
A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
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VEGETARIAN OKONOMIYAKI

da Maiko Takashima 0 min di lettura

Stuzzichini Vegetariano
Okonomiyaki molto sano e saporito grazie al preparato di Dashi misto. Ovviamente potete aggiungere anche i frutti di mare se vi piacciono!
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  • Maiko è giapponese e gastronoma, grazie al suo aiuto Gourmet Giappone ogni giorno propone su questo Blog una ricetta nuova, semplice che può essere replicata a casa.

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