Directions

1. Rompi le uova in una ciotola e mescola con i bastoncini in modo che la parte bianca delle uova risulti ben amalgamata.

2. Aggiungi Shirodashi all'acqua e mescola. Quindi filtra.

3. Metti funghi, spinacini e gamberetti nelle due ciotole che hai scelto per “impiattare” (delle tazze da tè andranno benissimo) e versa il composto dell'uovo metà in una e metà nell'altra.

4. Riempi di acqua una pentola larga in modo che arrivi a coprire un'altezza di 2-3 cm delle tazze.

5. Copri le tazze con dei fogli di alluminio.

6. Copri la pentola con una accortezza: metti uno stuzzicadenti tra la pentola e il coperchio in modo che non aderisca completamente, l'aria deve poter uscire!

7. Scalda a fuoco alto fino a portare l’acqua a ebollizione, quindi abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere per 10 minuti.

8. Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti.