Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese. Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
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Le ricette a base curry in Giappone sono tante anche molto fantasiose. Oggi preparo la mia ricetta senza il dado industriale ma con una base di curry e con ingredienti naturali e vegetali che si trovano facilmente in casa.
Succosa, saporita e ricca di umami: la wagyu è un'esperienza da fare almeno una volta nella vita! Maiko consiglia come cuocere al meglio la bistecca di Wagyu.
