SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 59€
SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 59€
Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
Gyoza/Vegetariano
40 gyoza
60 minutes
20 minutes
Maiko
Veg non vuole dire senza gusto: la nostra ricetta dei Gyoza vegetariani è molto saporita e gustosa!
Tofu solido 1 pezzo da 300g circa
Cavolo tipo cuore di bue (tenero) 1/6
Cipollotto 70g
Aglio 1 spicchio
Zenzero 3cm
Fecola di patate 2 cucchiai
Salsa di soia 1 cucchiaio
Zucchero 1 cucchiaino
Nekonbu Dashi (Dashi di alga Kombu concentrato)
Pepe
Olio di sesamo 1 cucchiaio
Olio di semi oppure di sesamo per cuocere i Gyoza
40-50 dischi di pasta per Gyoza
Salsa di soia
Se il tofu è confezionato con acqua, mettilo su un piatto e sopra appoggia un altro piatto lasciando così per 20 minuti per togliere l’acqua in eccesso.
In una ciotola grande metti il tofu, il cavolo ben tritato, i cipollotti tritati, l'aglio e lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, lo zucchero, il Nekonbu dashi, il pepe e l'olio di sesamo e mescola con le mani. Aggiungi la fecola di patate e mescola ancora bene. Se l’impasto è troppo liquido, aggiungi più fecola.
Adagia al centro un cucchiaino abbondante di ripieno, chiudi a mezzaluna e pizzica uno dei due bordi ricavando 5 pieghe.
Scalda l'olio in una padella grande e metti i gyoza. Versa acqua calda (100 ml), copri con il coperchio e abbassa un po’ il fuoco.
Quando non c'è più acqua in padella e i gyoza diventano gonfi togli il coperchio e metti 1 cucchiaio di olio di semi o di sesamo. Alza il fuoco fino a che la base dei gyoza diventa dorata.
Metti un piatto grande sopra la padella e rovescialo come se fosse una frittata.
Servi con la salsa di soia e Oishi Su.
I commenti devono essere approvati prima di poter essere pubblicati
Ogni giorno una ricetta da Maiko. Gastronoma giapponese, esperta di ingredienti e di cucina.
iscriviti per ricevere quotidianamente una ricetta diversa
novità, sconti, nuovi arrivi, notizie... tutto in una mail mensile.