Inarizushi è un tipo di sushi casalinghi tradizionali. Un fagottino di Aburaage (Tofu fritto) stufato e ripieno di riso agrodolce (Sushi-meshi). Noi in Giappone mangiamo sia a pranzo sia come una merenda. Il riso va bene bianco ma se aggiungete Tsukemono sarà più buono (parola mia!).
Mescola il riso appena cotto aggiungendo l'Oishi Su. Aggiungi Suguki e mescola ancora. Dividi in 8 parti uguali e fai 8 palline.
Lessa Aburaage con acqua bollente per 1 minuto per togliere l'olio del fritto. Taglia a metà, strizzali e mettili nella pentola assieme con Ajidashi, 50ml di acqua e lo zucchero. Stufate per circa 3-5 minuti fino a quando la salsa non si assorbe.
Inserisci le dita nell'estremità tagliata dell'Aburaaage e aprilo come fosse una tasca. Riempi questa "tasca" con il riso al Sugukie chiudi la tasca.
Maiko Takashima
Lascia un commento
I commenti devono essere approvati prima di poter essere pubblicati
A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
