In una ciotola metti mascarpone e zucchero fai montare con un mixer.
Aggiungi anche la panna e mescola ancora per un po' fino a che il composto diventa leggermente montato.
In un'altra ciotola metti Matcha, 2 cucchiai di zucchero e l'acqua bollente e mescola bene.
In una teglia posiziona le fette di pan di Spagna e versa una parte dello sciroppo al Matcha. Poi metti la crema sopra; ripeti ancora per creare un altro strato.
Alla fine ricopri con la polvere di Matcha setacciata.
Recipe Note
La crema si può preparare anche con 200g di Philadelphia e 200ml di panna.
Maiko Takashima
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A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
