VEGETARIAN OKONOMIYAKI

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Maiko Takashima
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WAGYU KATSU SANDO
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"NIKUSOBA" - SOBA FREDDO CON CARNE DI GALLINA ALLA YAMAGATESE
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A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
"TEMARIZUSHI", PALLINE DI SUSHI TRICOLORI
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Temari Zushi significa letteralmente "Sushi di Temari", un gioco tradizionale con le palline. Si può fare usando gli ingredienti preferiti con creatività e fantasia. Ovviamente si può preparare anche la versione vegetariana!