L’Ozoni è uno dei piatti più importati sulla tavola del Capodanno in Giappone. Noi giapponesi festeggiamo il primo giorno dell'anno (non l'ultimo, ma il primo!) con Ozoni e Osechi. Oggi vi presento l'Ozoni della zona del Kanto (la zona dove ci sono Tokyo e le altre prefetture dei dintorni).
Fai bollire dell’acqua e metti a cuocere il daikon e la carota affettati. Dopo 5 minuti, aggiungi il pollo tagliato a bocconcini e cuoci circa 3 minuti. Aggiungi il Shirodashi.
Griglia i Mochi al forno o sulla griglia per 10 minuti circa finché gonfiano.
Aggiungi i mochi e il Kamaboko al resto e dividi il tutto in ciotole in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Puoi guarnire con spinaci cotti e scorza di yuzu (se ne hai).
Maiko Takashima
Lascia un commento
I commenti devono essere approvati prima di poter essere pubblicati
A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
