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    Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
    Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra

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    riso

    OCHAZUKE DI SAKURA E DENTICE

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    pesce riso

    Sakura Tai Chazuke: il riso con il dentice rosa (sakuradai) e fiori di sakura servito con il brodo dashi.

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    TAKIKOMI GOKON CON DENTICE E SAKURA

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    pesce riso
    Takikomigohan è un piatto popolare in Giappone: il riso viene cotto con pesci, verdure, carne o funghi di stagione insieme con il Dashi e altri condimenti.
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    ONIGIRI SAKURA E EDAMAME

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    riso Stuzzichini
    Un onigiri fresco e molto bello da vedere, ideale per la primavera!
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    ONIGIRI 3 RIPIENI

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    riso Stuzzichini
    Lo spuntino più famoso del Giappone, adatto anche ai bambini: gli onigiri sono semplici, nutrienti e buonissimi!
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    RISOTTO AL TE MATCHA

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    matcha riso
    Un risotto ricco di fantasia e molto saporito grazie all'umami e e al leggero sapore amaro del Matcha, il tè giapponese. Si può arricchire con i frutti di mare che stanno molto bene con il tè. Il matcha si aggiunge a finecottura per valorizzare al meglio il suo profumo delicato
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    "TEMARIZUSHI", PALLINE DI SUSHI TRICOLORI

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    crudo pesce riso sushi Vegetariano
    Temari Zushi significa letteralmente "Sushi di Temari", un gioco tradizionale con le palline. Si può fare usando gli ingredienti preferiti con creatività e fantasia. Ovviamente si può preparare anche la versione vegetariana!
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    TAKIKOMI GOHAN A MODO MIO

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    riso
    Il Takikomi Gohan è un piatto casalingo a base di riso. È Molto popolare in Giappone e ogni casa ha la sua ricetta.
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    INARIZUSHI SUSHI AVVOLTI CON ABURAAGE STUFATO

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    riso sushi Vegetariano
    L'Inarizushi è un tipo di sushi casalingo che si mangia come merenda, pranzo o anche nelle feste. Vi presento una ricetta autentica con il Suguki, tsukemono molto saporito di Kyoto.
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    KABAYAKI DON DI MELANZANE

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    riso Vegetariano
    Un donburi vegetariano saporito e leggero fatto con la melanzane. Ricetta molto facile e veloce perfetta per un pranzo o un primo piatto a cena.
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    OZONI, "KANTO" STYLE

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    carne riso umido
    L'Ozoni è un piatto di Mochi in brodo che si serve a Capodanno in Giappone. Gli ingredienti utilizzati variano molto in base alla zona e alla tradizione di ogni famiglia. Qui vi presento la ricetta tipica della mia zona, il Kanto. Potete provarla anche con altri ingredienti come pesce, verdure e condimenti vari.
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    OYAKODON

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    carne riso umido
    L'OYAKODON è un piatto molto popolare in Giappone e si mangia sia al ristorante che a casa. È un Donburi (ciotola di riso bianco con "qualcosa" sopra) con pollo e uova stufate leggermente con salsa di soia, dashi e zucchero. Con il condimento Ajidashi potrete realizzarlo molto più facilmente!
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    MOSAICO DI SUSHI - Irodorizushi

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    crudo pesce riso sushi
    Sushi di pesce e verdure colorato e decorato come un mosaico. Ideale per le feste e i giorni speciali.
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    "MAGURO ZUKE DON" TONNO MARINATO SU RISO BIANCO

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    crudo pesce riso sushi
    Maguro Zuke Don. Tonno marinato con salsa di soia al dashi appoggiato su una base di riso cotto con il procedimento per la preparazione del riso per sushi.
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    "CHIRASHIZUSHI " SUSHI CASALINGO PER FESTE

    da Maiko Takashima 0 min di lettura

    crudo pesce riso sushi
    Chirashi-zushi - Open Sushi casalingo per le feste
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    • Maiko è giapponese e gastronoma, grazie al suo aiuto Gourmet Giappone ogni giorno propone su questo Blog una ricetta nuova, semplice che può essere replicata a casa.

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