Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese. Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
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Temari Zushi significa letteralmente "Sushi di Temari", un gioco tradizionale con le palline. Si può fare usando gli ingredienti preferiti con creatività e fantasia. Ovviamente si può preparare anche la versione vegetariana!
L'Inarizushi è un tipo di sushi casalingo che si mangia come merenda, pranzo o anche nelle feste. Vi presento una ricetta autentica con il Suguki, tsukemono molto saporito di Kyoto.
Maguro Zuke Don. Tonno marinato con salsa di soia al dashi appoggiato su una base di riso cotto con il procedimento per la preparazione del riso per sushi.
Maiko è giapponese e gastronoma, grazie al suo aiuto Gourmet Giappone ogni giorno propone su questo Blog una ricetta nuova, semplice che può essere replicata a casa.
