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Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
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Carne
2
20 minutes
10 minutes
Maiko
Teriyaki saporito e leggero amati da bambini e adulti. Perfetto come un secondo piatto e, se li metti sul riso bianco, diventa un buonissimo Teriyaki Don!
Coscia di pollo disossata da 150 g - 2 pezzi
Farina
Olio vegetale 2 cucchiai
Oishi Su (aceto agro dolce) -3 cucchiai
Ajidashi 2 cucchiai
Infarina il pollo.
In una padella scalda l'olio e metti il pollo dal lato della pelle rivolto verso il basso e cuoci 2 minuti. Giralo e cuocilo ancora per 2 minuti circa sul lato opposto.
Togli il grasso rimasto nella padella e aggiungi Oishi Su (aceto agro dolce) e Ajidashi. Cuoci per un po' a fiamma alta in modo che la salsa diventi densa.
Taglia il pollo e servi con i contorni preferiti. Nella foto ho usato la patata lessa al prezzemolo e Mizuna (una verdura croccante giapponese) lessa ma anche una insalata semplice o altre verdure, oltre al riso bianco vanno bene.
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Ogni giorno una ricetta da Maiko. Gastronoma giapponese, esperta di ingredienti e di cucina.
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