Teriyaki saporito e leggero amati da bambini e adulti. Perfetto come un secondo piatto e, se li metti sul riso bianco, diventa un buonissimo Teriyaki Don!
In una padella scalda l'olio e metti il pollo dal lato della pelle rivolto verso il basso e cuoci 2 minuti. Giralo e cuocilo ancora per 2 minuti circa sul lato opposto.
Togli il grasso rimasto nella padella e aggiungi Oishi Su (aceto agro dolce) e Ajidashi. Cuoci per un po'a fiamma alta in modo che la salsa diventi denso.
Taglia il pollo e servi con i contorni preferiti. Nella foto ho usato la patata lessa al prezzemolo e Mizuna (una verdura croccante giapponese) lessa ma anche una insalata semplice o altre verdure condite leggero, il riso bianco vanno bene.
Maiko Takashima
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A Yamagata (regione a nord del Giappone) esiste un piatto locale molto conosciuto che si chiama "Niku Soba", nome che indica un piatto di spaghetti di grano saraceno con carne, in questa regione però viene fatto usando carne di Oyadori (gallina vecchia), che rende il brodo più saporito rispetto al pollo giovane.
