Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese. Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
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Teriyaki saporito e leggero amati da bambini e adulti. Perfetto come un secondo piatto e, se li metti sul riso bianco, diventa un buonissimo Teriyaki Don!
In una padella scalda l'olio e metti il pollo dal lato della pelle rivolto verso il basso e cuoci 2 minuti. Giralo e cuocilo ancora per 2 minuti circa sul lato opposto.
Togli il grasso rimasto nella padella e aggiungi Oishi Su (aceto agro dolce) e Ajidashi. Cuoci per un po' a fiamma alta in modo che la salsa diventi densa.
Taglia il pollo e servi con i contorni preferiti. Nella foto ho usato la patata lessa al prezzemolo e Mizuna (una verdura croccante giapponese) lessa ma anche una insalata semplice o altre verdure, oltre al riso bianco vanno bene.
Maiko Takashima
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