SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 59€
SPEDIZIONI GRATUITE PER ORDINI SUPERIORI A 59€
Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
Stuzzichini/Fritto
4
1 hour
5 minutes
Maiko
Pollo croccante con la salsa agro dolce a base di salsa di soia, porri, zenzero. Ispirato dalla famosa Yu Lin Chi 油淋鶏 (origine cinese). Noi giapponesi lo facciamo in casa modificando un po' la ricetta originale e ultimamente è popolare anche negli Izakaya in Giappone. Oggi vi presento la mia ricetta. È perfetto con la birra, il Sake o il vino e certamente come accompagnamento del riso bianco!
Cosce di pollo 4
Sale e pepe
Sake secco 1 cucchiaio
Zenzero grattugiato 1 cucchiaino
Amido di mais o di patate
Ajidashi 2 cucchiai
Oishi Su 2 cucchiai
Zenzero grattugiato 1 cucchiaino
Aglio grattugiato 1 cucchiaino
Cipollotti o porri tagliati fine 3 cucchiai
Olio di sesamo 1 cucchiaio
Pepe
Disossa le cosce di pollo e marinale con sake, sale , pepe e lo zenzero. Lascia marinare in frigo almeno per 30 minuti.
Nel frattempo prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola.
Cospargi l'amido di mais o di patate sul pollo dopo aver tolto il liquido di marinatura. Scalda l'olio a 180 °C e friggile prima dalla parte della pelle per 2 minuti poi girale e friggi ancora per 2 minuti.
Taglia il pollo a strisce e metti sul piatto con l'insalata che preferisci. Versa la salsa e mangialo ancora caldo con la birra ghiacciata o il riso bianco caldo!
I commenti devono essere approvati prima di poter essere pubblicati
Ogni giorno una ricetta da Maiko. Gastronoma giapponese, esperta di ingredienti e di cucina.
iscriviti per ricevere quotidianamente una ricetta diversa
novità, sconti, nuovi arrivi, notizie... tutto in una mail mensile.