Shizen Hakko

SH-S07-0360

AJIDASHI 360ml (Oishii Ajidashi)

E’ il base brodo Dashi reso più gustoso e umami dall'aggiunta di salsa di soia fatto con due tipi di salsa di soia e vari ingredienti pregiati che contengono Umami. Con questo prodotto potete realizzare i vari piatti giapponesi facilmente senza altri condimenti. 

CONTENUTO: 
360ml

INGREDIENTI:
salsa di soia, zucchero, essenza (alga kombu e fungji shiitake), sale, fruttosio, katsuobushi in polvere, condimento fermentato, estratto di lievito, aceto naturale, (può contenere tracce di frumento e soia)

USO DILUITO:
- Salsa per Soba freddo. Dose: Acqua 2 / Aji Dashi 1
- Salsa per Udon e Somen freddo. Dose: Acqua 3 / Aji Dashi 1
- Brodo caldo per Udon/Soba o Somen in zuppa. Dose: Acqua 6 / Aji Dashi 1
- Tofu freddo. Senza diluizione.
- Kakuni (maiale stufato). Dose: Acqua 4 : Aji Dashi 1 (NB: da inserire nell'acqua dello stufato)
- Salsa per tempura. Dose: Acqua 6 : Aji Dashi 1
- Sukiyaki. Dose: Acqua 4 : Aji Dashi 1
- Salsa Teriyaki. Dose: Miele 1 : Aji Dashi 1

MODALITA' DI CONSERVAZIONE 

Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce; una volta aperto conservare in frigo.


Il Ajidashi (Mentsuyu) è un condimento completo che è la base della cucina giapponese, condirlo abbinandolo ad altri ingredienti o semplicemente diluendolo con acqua rende molto facile preparare in casa qualsiasi piatti giapponesi. In giapponesi tanti produttori di salsa lo producono con diversi ingredienti e combinazione.

Questa salsa ricca e fragrante è fatta con salsa di soia scura honjozo accuratamente selezionata con un segreto sapore di Tamari, ed è ricca di scaglie di bonito (katsuobushi) della prefettura di Shizuoka, alga konbu di Hokkaido e funghi shiitake di Kyushu.

Vengono utilizzati fiocchi di bonito essiccati (katsuobushi) conformi alle norme HACCP dell'UE.

I fiocchi di bonito secchi sono un brodo tradizionale giapponese, come il cibo giapponese è spesso chiamato "katsuobushi".

Semplicemente aggiungendo dei fiocchi di bonito, puoi dare ai tuoi piatti una dimensione extra di sapore.

Non vengono utilizzati conservanti, coloranti o condimenti chimici.

Questo prodotto Ajiwai Dashi è un perfetto condimento fatto da una combinazione di due tipi di salsa di soia e varie materie prime per l'umami. Due tipi di salsa di soia sono: la salsa di soia scura “Koikuchi”  e la salsa di soia densa “Tamari”  di tre anni, vengono utilizzati per creare profondità e rotondità. Inoltre, molte materie prime che contengono Umami come funghi shiitake, Katsuobushi, altri pesci essiccati e alghe Konbu vengono utilizzate per creare questa gustosissima "Ajidashi-Mentsuyui".