Daiyasu

DY-S11-0090

BARDANA MARINATA IN SALSA DI SOIA (Asa Gobou)

Molto saporito grazie al Umami donato dal Katsuobushi con un piacevole accento di peperoncino. Il profumo di bardana e la consistenza croccante sono apprezzati da noi Giapponesi, prodotto sempre presente sulle nostre tavole. Normalmente viene accompagnato al riso bianco o usato nel sushi come un ripieno di Hoso-Maki (sushi rotolati con l’alga nori) per chiudere la cena.

QUANTITÀ
90g

MODALITA' DI CONSERVAZIONE 

Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce; una volta aperto conservare in frigorifero.

Benefici alla Salute
La bardana, che è molto ricca di fibre alimentari, migliora il controllo dell'intestino e la stitichezza. Poiché ha l'effetto di adsorbire ed espellere sostanze nocive e colesterolo che causano il cancro, è anche efficace nella prevenzione dell'arteriosclerosi e del cancro. Inoltre, sopprime l'aumento della glicemia ed è efficace per l'ipertensione e il diabete. Si dice anche che abbia l'effetto di alleviare il gonfiore e il dolore alla gola.

 

Preparazione
La bardana salata viene lavata e selezionata, sbollentata per circa 3 minuti, quindi dissalata raffreddando con acqua corrente. Unisci la radice di bardana al condimento liquido pieno di sapore di bonito e lascialo in ammollo per 2 giorni per finire. (I prodotti in salamoia vengono spediti dopo essere stati confezionati e sterilizzati a caldo.)

 

Cucina
È popolare come ingrediente per Hoso Maki (sushi arrotolato sottile) in Giappone.

Insalate di varie verdure croccanti condite con salsa alla maionese assieme alla bardana. (si può aggiungere anche il pollo al vapore ecc. ) come l’insalata capricciosa creativa.

Anche i fritti (tempura, fritti, kakiage) impanandoli con la pastella di farina, acqua e uova è da provare!