Wagyu Company

W02

SET 2 WAGYU BURGER

Size

PREZZO per burger:
8,5€ per burger da 100g
11,5€ per burger da 180g

PESO:
2 pezzi da 100g o 180g

TAGLI PREESENTI:
Short Plate, Short Rib di Wagyu. Top Round di Fassona Piemontese.

CONSIGLI D’USO:
Panino Hamburger, Cotoletta di Burger. Katsusando.

PRODOTTO ABBATTUTO:
dopo 3 settimane di frollatura (WET AGING) il prodotto viene abbattuto con tecnologia di abbattimento (FRESH FROZEN) per garantire il massimo rispetto del gusto.

 


Un burger prodotto con 35% Wagyu di Ozaki giapponese che si caratterizzante per aroma e dolcezza, e 65% Fassona Piemontese, caratterizzante per il gusto profondo di carne e consistenza. Macinando due volte, abbiamo ottenuto una consistenza carnosa e un impatto del grasso che scioglie al primo morso. 

Potete mangiarlo immediatamente; non serve scongelarlo, estrailo dal gelo apri il contenitore sottovuoto e, da congelato, ponilo in una padella calda per cuocerlo. Il modo migliore e consigliato per cuocerlo è passarlo in padella su entrambi i lati per rendere croccante la superficie (circa 1 minuto per lato), quindi lasciarlo riposare in padella per 5 minuti per rendere rosa l'interno ma non troppo cotto.