Daiyasu

DY-S10-0090

BARDANA MARINATO IN SALSA DI SOIA (Hoso Gobou)

La bardana giapponese condita e marinata con ricco condimento a base di salsa di soia di prima classe. Puoi godere della consistenza unica croccante della bardana e il sapore ricco dell'umami della salsa di soia.

Si mangia la bardana da sola ma anche anche il liquido di marinatura potete riutilizzarlo come un condimento perche’ contiene l’umami della bardana e il profumo tipico di radice.

Consigliamo di mangiare cosi come da sola e usarlo come un ripieno di Hosomaki (Maki sottile) di Gobou. Se usato per insalate dara’ un accento interessante di croccantezza e gusto intenso alla tua ricetta.

QUANTITÀ
90g

 


La bardana contenente una grande quantità di fibre alimentari migliori la regolazione intestinale. Poiché assorbe ed espelle le sostanze nocive e il colesterolo che causano il cancro, aiuta anche a prevenire l'arteriosclerosi e il cancro. Sopprime l'aumento della glicemia ed è efficace per la pressione alta ed il diabete. Si dice anche che abbia l'effetto di alleviare l’infiammazione e il dolore della gola. 

La bardana selezionata (di regione Aomori, Tochigi e Ibaragi) viene lavata e battuta leggermente per tagliare le fibre e ammorbidire la consistente e salata. Poi viene sbollentata per circa 3 minuti e dissalata raffreddando con acqua corrente. Viene condito e marinato con il condimento a base di salsa di soia e lasciata in ammollo per 2 giorni.