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Come sai, salse e condimenti hanno grande importanza nella cucina giapponese.
Salsa di soia, ponzu, sake, aceti, goma etc... le trovi tutte nei link qui sopra
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S123-0720
Gusto sofisticato e ricco, profumo gentile. Un Junmai Daiginjo elegante e morbido
REGIONE
ISHIKAWA
SAKE METER VALUE
+3 (LEGGERMENTE SECCO)
SEIMAI BUAI (RESIDUO DI SBRAMATURA)
50% (ECCEZIONALE)
GRADAZIONE ALCOLICA
15.5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
DA 8O C A 20O C
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce; una volta aperto conservare in frigo e consumare nel giro di un mese.
Sake bevuto dai pescatori della penisola di Noto che, quando tornano a riva la mattina, pasteggiano con il pescato. Ogni prodotto di questa terra porta con sé questa storia, e in questo Junmai Daiginjo ci aspettiamo quindi di trovare la forza per scaldare ma anche la mineralità.
L’utilizzo del riso Yamadanishiki dà a questo sake una base delicata di fiori e frutta al naso che cede subito sotto la sapiente mano del Noto-Toji. Il Junmai Daiginjo di Noto è deciso, secco e acido ma sicuramente bilanciato.
Imbattibile se abbinato a crostacei, sashimi di capasanta e sashimi di pesci che lasciano una nota di crema in bocca (non tonno, ad esempio). Servitelo fresco ma provatelo anche caldo. A Noto, d’inverno, anche il Junmai Daiginjo si beve caldo.
Collezioni: GOURMET GIAPPONE SHOP, IL SAKE, Salse, Salse e condimenti, Salse fondamentali
Categoria: Sake, salse fondamentali, Vegan, Vegano, Vegetarian, Vegetariano
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